جمع التبرعات 15 سبتمبر 2024 – 1 أكتوبر 2024 حول جمع التبرعات

Основы технологии продукции общественного питания

Main
Основы технологии продукции...

Основы технологии продукции общественного питания

коллектив авторов

0 / 0

كم أعجبك هذا الكتاب؟

ما هي جودة الملف الذي تم تنزيله؟

قم بتنزيل الكتاب لتقييم الجودة

ما هي جودة الملفات التي تم تنزيلها؟

الناشر:

Орловский государственный университет

اللغة:

russian

الصفحات:

332

ISBN 10:

5859718276

ISBN 13:

9785859718276

ملف:

PDF, 13.77 MB

IPFS:

,

russian0

إقرأ علي الإنترنت

جاري التحويل إلى

التحويل إلى باء بالفشل

قد تكون في قائمة إهتماماتك

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Артемова Елена Николаевна — Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических занятий : спец. 271200, 06080

Хамраева, Г. Б. (авт.) — Технология продуктов питания

Хамраева, Г. Б. (авт.) — Кухня народов мира

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Мишина О.Ю. — Технология продукции общественного питания: Учебно-методическое пособие

Чавыкина Е. В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции: учебное пособие

Е.Ю. Осипенко, Ю.Ю. Денисович, Е.Ю. Водолагина — Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Шленская Т.В., Горун Е.Г., Гнусарева Р.В. — Технология продуктов общественного питания

Файзрахманова А.Л., Файзрахманов И.М. — Кулинарный практикум

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Галиева Н., Смолкина В., Шаймарданова А. — Калькуляция и учет в общественном питании

Аграновский Е.Д. и др. — Организация производства в общественном питании

Киселева И.В. — Лекции по техническому оснащению и организации рабочего места

Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. — Технология производства продукции общественного питания

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Могильный М.П. (ред.) — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Нотова — Современная диетология

Барышева — Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях

Попов — Технология ресторанной продукции (80,00 руб.)

коллектив авторов — Организация производства на предприятиях общественного питания

коллектив авторов — Введение в специальность «Технология продуктов общественного питания»

Нотова — Современная диетология (190,00 руб.)

Артемова Елена Николаевна — Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие (220,00 руб.)

Артемова Елена Николаевна — Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических занятий : спец. 271200, 06080 (220,00 руб.)

Кондратьев К.П — Организация производства на предприятиях общественного питания

Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. — Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы

Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. — Технология приготовления блюд из круп. Методические указания

Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. — Приготовление блюд из овощей. Методические указания

коллектив авторов — Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических занятий

Радченко Л. А. — Организация производства на предприятиях общественного питания

Васюкова А.Т. — Справочник повара

أكثر المصطلحات والعبارات المستخدمة

приготовления

количество

продуктов

рассчитать

продукции

рецептуре

обработки

рецептуры

полуфабрикатов

используют

тепловой

картофель

наименование

общественного

кулинарной

картофеля

обработке

жидкости

температуре

продукты

количества

согласно

готовности

производства

добавляют

холодной