Tutto in Forno: Antipasti, primi piatti, secondi piatti,...

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Tutto in Forno: Antipasti, primi...

Tutto in Forno: Antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dessert

Daniela Peli & Francesca Ferrari

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Utilizzare come strumento di cottura il forno offre innumerevoli vantaggi: molte paste possono essere preparate con un anticipo anche di diversi giorni; una volta preparate, conservatele in frigo o in congelatore e cuocetele solo poco prima di servirle. Gli ingredienti acquistano maggiore sapidità se cotti in forno, le verdure infatti concentrano il loro sapore grazie all’evaporazione delle parti acquose. Bastano perciò molto meno condimenti come olio e sale. Questo tipo di cottura offre la possibilità di preparare deliziosi pasti “last minute”: bruschettine, filetti di pesce gratinato, oppure deliziosi bocconcini di formaggio filante, con tempi di preparazione davvero minimi.

الفئات:

Cookbooks, Food & Wine

عام:

2013

الناشر:

Quado' Editrice Srl

اللغة:

italian

ISBN:

B00DE0QUIY

ملف:

EPUB, 5.45 MB